Metody produkcji kwasu jabłkowego

Obecnie metoda produkcji kwasu l-jabłkowego została opracowana od wczesnej metody pojedynczej ekstrakcji do następujących metod: Metoda ekstrakcji, metoda syntezy chemicznej, jednoetapowa metoda fermentacji, dwuetapowa metoda fermentacji, metoda unieruchomionego enzymu lub transformacja komórki [2]. Obecnie istniejącymi problemami jest wciąż brak doskonałych szczepów produkcyjnych, w badaniu hodowania doskonałych szczepów w tym samym czasie, należy zwrócić uwagę na wzmocnienie procesu ekstrakcji i innych powiązanych badań technologicznych, aby wykonać dobrą robotę na wyższym i niższym szczeblu inżynieria wspierająca badania i rozwój technologii jest bardzo potrzebna