Maltodekstryna jest rodzajem produktu hydrolizy między skrobią a cukrem skrobiowym. Charakteryzuje się dobrą płynnością i rozpuszczalnością, umiarkowaną lepkością, emulgacją, stabilnością i antykrystalizacją, niską nasiąkliwością wody, mniejszą aglomeracją, lepszym nośnikiem środków słodzących. aromatyzator, farsz. Dlatego maltodekstryna jest szeroko stosowana w mrożonkach, produktach mlecznych, lekach, artykułach spożywczych, papierze, tekstyliach, materiałach budowlanych, chemikaliach itp.
A) Maltodekstryna jest czasami stosowana w warzeniu piwa, aby zwiększyć ciężar właściwy produktu końcowego.
B) Jest również stosowany w przekąskach, takich jak chipsy ziemniaczane i szarpanki.
C) Jest stosowany w „lekkim” masle orzechowym w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu, ale zachowania tekstury.
D) Maltodekstryna jest również czasami przyjmowana jako suplement w postaci proszku przez kulturystów i innych sportowców, ponieważ jest szybko trawionym węglowodanem, który dostarcza organizmowi wystarczającej energii, aby zaangażować się w syntezę białek po treningu.
E) Maltodekstryna jest stosowana jako tani dodatek do zagęszczania produktów spożywczych.
F) Jest również stosowany jako wypełniacz w substytutach cukru i innych produktach.