Celem dodawania środków konserwujących do żywności jest poprawa jakości żywności, wydłużenie okresu przydatności do spożycia, ułatwienie przetwarzania i zachowanie składników odżywczych. Dopuszczalne i bezpieczne jest dodawanie kwasu benzoesowego i benzoesanu sodu do zakresu i stosowania odmian określonych przez państwo. Prawdą jest, że Chiny mają również pewne niedociągnięcia w przepisach prawnych dotyczących dodatków do żywności, ponieważ pracownicy sektora spożywczego w obliczu bezprecedensowej troski społeczeństwa o bezpieczeństwo żywności lub presji przedsiębiorstw, aby czerpali korzyści, powinni opierać się na odpowiedzialnym, naukowym podejściu do demonstracji, i nie wyobrażają sobie, arbitralnie źle interpretują konserwanty żywności, wprowadzając w błąd opinię publiczną, doprowadziły do utraty zaufania publicznego do nowoczesnego przemysłu spożywczego, a nawet do paniki.
W takim przypadku rozwój przemysłu spożywczego i rozwiązanie problemów związanych z bezpieczeństwem żywności byłyby bierne.