1. Mannitol jest dobrym lekiem moczopędnym w medycynie, zmniejszającym ciśnienie śródczaszkowe, ciśnienie wewnątrzgałkowe i leczenie leków nerkowych, środków odwadniających, substytutów cukru, substancji pomocniczych stosowanych jako tabletki oraz stałych i płynnych rozcieńczalników. Jako lek przeciwnadciśnieniowy o wysokiej przenikalności, wstrzyknięcie mannitolu jest powszechnie stosowanym lekiem do ratowania klinicznego, zwłaszcza w celu ratowania chorób mózgu. Charakteryzuje się szybkim obniżeniem ciśnienia krwi i dokładnym leczniczym działaniem wymaganym do zmniejszenia ciśnienia wewnątrzczaszkowego. Jako zaróbka nośnika, mannitol nie ma higroskopijności, szybkiego schnięcia, dobrej stabilności chemicznej i ma właściwości odświeżające i granulujące, i jest stosowany do leków przeciwnowotworowych, leków przeciwbakteryjnych, leków przeciwhistaminowych i witamin. Część tabletu. Ponadto jest on również stosowany do tabletek do żucia, takich jak leki na kaca i odświeżacze jamy ustnej.
2. Jeśli chodzi o żywność, produkt ma najmniejszą absorpcję wody w cukrach i alkoholach cukrowych, i ma orzeźwiający słodki smak, który jest stosowany do zapobiegania przywieraniu żywności, takiej jak maltoza, guma do żucia i ciasto ryżowe, oraz proszek do uwalniania ogólnych ciast. Może być również stosowany jako słodzik niskokaloryczny, o niskiej zawartości cukru, taki jak żywność dla pacjentów z cukrzycą i żywność kulturystyczna.
3. W przemyśle mannitol można stosować w przemyśle tworzyw sztucznych do produkcji estrów kalafonii i sztucznych żywic glicerynowych, materiałów wybuchowych, detonatorów (nitryfikowany mannitol) i tym podobnych. Służy do oznaczania boru w analizie chemicznej, jako bakteryjny czynnik hodowlany do testów biologicznych i tym podobne.