Emulgator żywności Glicerol Monostearate

Wprowadzenie:

Monostearat glicerolowy jest emulgatorem i dodatkiem do żywności. Stosowany jako emulgator w kosmetykach i maściach medycznych. W żywności można stosować w ciastach, napojach, chlebie, herbatnikach, margarynie.

Specyfikacji:

Aplikacji:

1. Stosowany w cukierkach i czekoladzie, aby zapobiec oddzielaniu smaru toffi i toffi; Zapobiec krystalizacji cukru granulowanego czekolady i oddzielenie oleju i wody, zwiększyć delikatność. Dawka referencyjna wynosi 0,2%~0,5%.
2. Używany do lodów, może sprawić, że tkanka miesza się równomiernie, tkanka jest delikatna, gładka i podpuchnięta, a także poprawia zachowanie kształtu.
3. W przypadku margaryny może zapobiegać oddzielaniu oleju i wody, stratyfikacji i innych zjawisk, poprawiać jakość produktów.
4. Stosowany w napojach, dodając tłuste napoje białkowe może poprawić stabilność, zapobiec unoszące się oleju i białka przed zatonięciem. Może być również stosowany jako stabilizator w emulgującej istocie.
5. Używany do chleba, może poprawić strukturę ciasta, zapobiec starzeniu się chleba, chleb miękki, zwiększyć objętość, elastyczny i przedłużyć okres przydatności do spożycia.
6. W przypadku wypieków, w połączeniu z innymi emulgatorami, jako środek pieniący się do wypieków, tworzy kompleks z białkami, tworząc w ten sposób umiarkowaną błonę bąbelkową i zwiększając rozmiar wypieków.

7. W przypadku herbatników dodanie ciasta może sprawić, że tłuszcz będzie równomiernie rozproszony w stanie emulgowanym, skutecznie zapobiega przedostawaniu się smaru i poprawi kruchość herbatników.

Aby uzyskać więcej informacji, skontaktuj się z nami.

Popularne Tagi: emulgator żywności glicerol monostearate, Chiny, dostawcy, producenci, kupić, luzem, cena, w magazynie