Parametry produktu
Nazwa produktu | Proszek maltitolowy |
Przedmiot | Standard |
Wygląd zewnętrzny | Biały kryształ w proszku |
Test ( procent ) | Większe lub równe 99.0 procent |
Strata na suszeniu ( procent ) | Mniejsze lub równe 5 procent |
Całkowita liczba płyt | Mniejsze lub równe 1000 jtk/g |
Popiół | Mniejsze lub równe 5 procent |
Drożdże i pleśń | Mniejsze lub równe 100 jtk/g |
E coli | Negatywny |
Salmonella | Negatywny |
Gatunek | Klasa spożywcza |
Funkcje i zastosowanie
Względna słodycz maltitolu jest około 0,9 razy większa niż sacharozy, a smak jest czysty i zbliżony do sacharozy. Nie jest trawiony, nie jest metabolizowany przez drobnoustroje jamy ustnej i nie powoduje próchnicy. Jest bezkalorycznym słodzikiem spożywczym.
1. Maltitol jest stosunkowo odporny na ciepło i kwasy, a jego lepkość jest 2 razy większa niż ksylitolu i sorbitolu. Może być stosowany w bezcukrowych nadzieniach i pokarmach bezcukrowych zamiast sacharozy.
2. Maltitol ma dobre właściwości nawilżające i niefermentujące i jest stosowany w pieczywie, ciastach i śmietanie w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia.
3. Słodycz maltitolu jest miękka i czysta. Nie powoduje reakcji Maillarda po podgrzaniu z aminokwasami. Nadaje się do przetwarzania wysokiej jakości twardych cukierków, toffi, krystalicznego toffi itp.
4. Maltitol ma dobre właściwości higroskopijne i nawilżające, może być stosowany jako pewien składnik kosmetyków jako regulator nawilżenia.
Popularne Tagi: niskokaloryczny proszek maltitolu, Chiny, dostawcy, producenci, kupować, luzem, cena, w magazynie
