Kwas aminooctowy, glicyna i nieistotne aminokwasy dla organizmu człowieka. Skróty nazw: Glizyna jest najprostszą strukturą serii aminokwasów, organizm nie jest wymagany aminokwas, zarówno kwasowe, jak i podstawowe grupy funkcyjne w cząsteczce, może jonizować w wodzie, ma silne właściwości hydrofilowe, należy do polarnego aminokwasu , rozpuszczalny w polarnym rozpuszczalniku i trudny do rozpuszczenia w niepolarnym rozpuszczalniku [1], i ma wysoką temperaturę wrzenia i temperaturę topnienia, poprzez regulację kwaśnego i alkalicznego roztworu wodnego, może powodować, że glicyna ma różne formy molekularne.
1. Glicyna spożywcza
Jest stosowany jako aromat lub słodycz, ponieważ jest słodki. W połączeniu z glutaminianem sodu, DL-alaniną lub kwasem cytrynowym można go stosować w napojach alkoholowych; jako korektor kwasu lub bufor do składu wina i napojów bezalkoholowych; jako dodatek do produkcji solonych warzyw i słodkich dżemów; jako dodatek do wyrobu kiełbasy , octu i soku owocowego, w celu poprawy smaku i smaku żywności, aby zachować jej pierwotny kolor i zapewnić źródło słodyczy;
Może być stosowany w przetwórstwie spożywczym, warzeniu, składniku mięsnym, a także w soli sodowej sacharyny w celu usunięcia goryczy.
2. Glicyna o jakości medycznej
Jest stosowany głównie w roztworze do wstrzykiwań aminokwasów jako wlew odżywczy. Może być stosowany u pacjentów z zaburzeniami trawienia lub długimi chorobami konsumpcyjnymi i pilnie potrzebujących suplementów diety, w tym tych z gastroenterotomią, ciężkim urazowym zakażeniem, ciężkimi oparzeniami, rakiem lub niewydolnością nerek i wątroby. Może być również stosowany jako suplement diety przed operacjami chirurgicznymi lub po nich;
Może być stosowany w ponownym badaniu metabolizmu aminokwasów przez organizmy medyczne lub na podstawie biochemicznej.
3. Glicyna klasy przemysłowej
Może być stosowany jako rozpuszczalnik do usuwania CO2 w przemyśle nawozowym, jako dodatek do roztworu do galwanizacji, jako regularne pH i jako półprodukt pestycydów, np. Kluczowy surowiec dla glifosatu herbicydowego.