Kwas winowy jest białym krystalicznym kwasem organicznym, który występuje naturalnie w wielu roślinach, zwłaszcza w winogronach. Jego sól, dwuwinian potasu, powszechnie znany jako krem z kamienia nazębnego, rozwija się naturalnie w procesie produkcji wina. Zwykle miesza się go z wodorowęglanem sodu i jest sprzedawany jako proszek do pieczenia stosowany jako środek spulchniający w przygotowywaniu żywności. Sam kwas dodaje się do żywności jako przeciwutleniacz i nadaje mu charakterystyczny kwaśny smak.
1. Kwas winowy jest stosowany głównie jako zakwaszacz w napojach i innych produktach spożywczych, takich jak napoje bezalkoholowe, wino, cukierki, chleb i niektóre koloidalne słodycze.
2.Stosowany jako katalizator do wykończenia żywicy tkaniny poliestrowej lub regulatora wartości pH przy produkcji oryzanolu
3.Stosowany jako środek kompleksujący, środek przesiewający lub środek chelatujący w analizie chemicznej i kontroli farmaceutycznej lub jako środek odporny na farbowanie.
4. Kompleks również z jonem metalu i może być stosowany jako środek czyszczący lub polerujący na powierzchni metalu.